Brás de alho-francês e cenoura

Brás de alho-francês e cenoura

Ingredientes:

(Tudo bio)

1 Cebola média 

2 Dentes de alho 

4 Colheres (das de sopa) de azeite

2 Cenouras médias

2 Alho-francês médio

Sal integral ralado e pimenta preta ou gengibre ralado q.b.

1 Molho pequeno de salsa

10 Claras de ovo *

Azeitonas pretas q.b. 

Tomates-cereja  q.b.

Modo de preparo:

1- Corte a cebola em rodelas muito finas, pique os alhos e leve a amolecer no azeite por 5 minutos.

2- Descasque as cenouras e rale--as. Lave os alhos franceses, retire a parte verde escura mais dura e corte às rodelas finas. Junte os dois legumes à cebola,  tempere a gosto com o sal e a pimenta preta ou o gengibre e saltei-e durante 20 a 25 minutos

3- Junte aos legumes metade das folhas de salsa picadas grosseiramente e as claras, e mexa, envolvendo até cozinhar as claras.

4 Sirva com azeitonas pretas e tomates cereja polvilhado com a restante salsa picada.

* Podem ser menos claras, ou sem, se preferir.

Bom Apetite

🍄

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