Salada feijão verde e filetes com espinafres

Salada de feijão verde e filetes com espinafres

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 filetes bio com espinafres

- 2 pepinos

- 16 rabanetes

- 16 tomates cereja

- 500g de espinafres bebé fresco

- 100g cerefólio jovem

- 1 alface iceberg ou folhas variadas

- 250g de feijão verde

- Margarina de soja barrar/cozinhar

Preparação:

Lave o feijão verde e cozinhe ligeiramente ( "al dente") em água salgada. Escorra e passe por água fria corrente.

Corte os rabanetes e os tomates cereja ao meio. Lave os espinafres e separe as folhas dos talos de cerefólio. Pique grosseiramente a alface iceberg e corte o pepino em cubos. Misture cuidadosamente todos os ingredientes numa tigela grande e tempere com sal e pimenta. Frite os filetes e sirva a salada à parte.

BOM APETITE  !!

🍓🍔🍌

AÇÚCAR É ALIMENTO ?

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Sopa de abóbora com pedaços de maçã

Sopa de Abóbora com pedaços de maçã

Ingredientes para 4 pessoas:

- 1 chalota bio
- i dente de alho
- 400g de polpa de abobora
- 1 maçã
- 1 colher sopa de azeite
- 1 batata grande
- 400g de caldo de legumes bio
- 100ml de vinho branco
- 170 ml de creme de soja de cozinha bio
- 1/2 colher de chá de caril em pó
- Sal e pimenta
- 2 colheres sopa de sementes de abóbora 
- Algumas folhas de coentros

Modo de preparo:

Descasque e pique a chalota e o alho. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte em cubos..
Lave a maçã, remova o caroço e corte em pedaços.
Aqueça o azeite e aloure as cebolas e o alho no azeite.. Coloque um terço da abóbora de parte. Acrescente a abóbora e ferva em fogo brando por 5 minutos. Acrescente as batatas e o caldo de legumes ao resto da abóbora. Deixe ferver e cozinhe durante 5 minutos.
Misture tudo. Acrescente o vinho e 150 ml de creme soja, aqueça, mas não ferva novamente. Tempere com o caril em pó, o sal e a pimenta. Acrescente os pedaços de maçã e aqueça novamente. Acrescente o resto do creme, as sementes de abóbora e as folhas de coentros e sirva.

BOM APETITE !!

🍓🍔🍒

O Cancer e os Alimentos

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Frango com creme de soja e caril

Frango com creme de soja e caril

Ingredientes para 4 pessoas:

- 4 peitos de frango bio (não industrializado)
- Um pouco de vinho branco
- Amêndoas descascadas a gosto
- Caril em pó a gosto
- Creme de cozinha de soja
- Amido de milho
- Margarina de soja p/barrar/cozinhar

Preparação: 

Corte os peitos de frango em pedaços pequenos e faça uma marinada com um pouco de vinho branco; até o frango absorver bem o tempero. Deixe secar o frango e polvilhe com o amido de milho, depois coloque-o numa frigideira com a margarina e as amêndoas descascadas. Mexa com frequência até estas ficarem douradas. Acrescente o creme e o caril em pó a gosto, formado um creme espesso.


BOM APETITE  !!

🍉🍐🍮

Os Refrigerentes e seus perigos

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Salada Primavera com tempero Yofu

Salada Primavera com tempero de Yofu

Ingredientes para 4 pessoas:

- 3 ovos bio 

- 2 fatias de pão torrado

- 4 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de sopa de mostarda

- 3 colheres de sopa de vinagre

- 375 g de Yofu de soja natural bio 

- Sal 

- Pimenta de caiena

- 1 pitada de rosmaninho moído

- 1 cabeça de alface e alface lollo rosso

- 12 tomates cereja

- 2-3 pés de endro

- Salsa e cerefólio

Prepração:

Cozinhe em água 2 ovos durante cerca de 9 minutos, descasque e pique.

Retire a côdea do pão torrado, corte em cubos e frite com 1 colher de sopa de azeite até ficar dourado. Misture a mostarda, o vinagre a parte do ovo com uma varinha mágica 

Acrescente o resto do azeite, gota a gota, e vá mexendo o yofu.

Tempere com sal, pimenta caiena, e rosmaninho.

Rasgue as folhas para salada e corte os tomates ao meio. Separe as folhas das ervas dos talos.

Coloque tudo numa tigela, deite por cima o tempero, coloque os pedaços de pão torrado por cima e polvilhe com o ovo picado.

BOM APETITE !!

🍓🍲🍧

O leite faz bem ou faz mal ? 

Veja aqui por quem entende do assunto

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Molho de ervas verdes e caril

Molho de Ervas verdes e caril

Ingredientes para 4 pessoas:

- 1 ramo de salsa

- 1 ramo de endro

- 1 ramo de manjericão

- 1 ramo de estragão

- 1 limão

- 1 embalagem de Yofu natural bio

- 1 1/4 l de creme de cozinha de soja bio

- Caril em pó 

Modo de Preparo:

Pique finamente as ervas verdes frescas e misture com o yofu  e o creme. Tempere a gosto com pimenrta, sal, e o caril em pó. Se necessário, acrescente algumas gotas de limão.

Sugestões:

Não precisa de usar todos os tipos de ervas diferentes. Basta usar algumas que estejam prontas a apanhar no seu jardim ou vaso.

BOM APETITE !!

🌽🍑🍕 

BATATAS FRITAS FAZEM BEM, VEJA COMO

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Bacalhau no forno com alho-francês

ASSADO DE BACALHAU E ALHO FRANCÊS COM PURÉ DE BATATA

Ingredientes para 4 pessoas:

- Aprox. 500g de postas de bacalhau sem pele nem espinhas cortadas em doses generosas.

- 2 alhos-francês bio médios

- 1 colher de sopa de azeite fino suave

- 225 g de folhas frescas de espinafres bio 

- pimenta preta moída

- 250 g de creme de cozinhade soja bio

- Puré de batata: 4-5 batatas farinhentas bio grandes, descascadas

- 1 pitada generosa de noz moscada.

Modo de preparo:

Coloque o bacalhau preparado num tabuleiro de ir ao forno médio. Aloure os alhos franceses cortados em rodelas em azeite durante cerca de 10 min. em fogo médio, até estarem dourados, mas não demasiado macios. Acrescente os espinafres e deixe cozinhar durante mais 1-2 min (até ficarem macios). Tempere bem. Coloque metade dos legumes à volta do bacalhau. Passe a outra metade até fazer puré, com o creme vegetal, formando um molho cremoso e deitando-o sobre o bacalhau. 

Prepare o puré de batata. Corte as batatas em pedaços de tamanho identico e cozinhe até ficarem macias. Escorra, misture o resto dos ingredientes e esmague.

Deite sobre o bacalhau com uma colher. Asse no forno até o puré de batata ficar dourado e o molho começar a borbulhar.

BOM APETITE !!

🍉🌼🍕

O SAL NÃO FAZ MAL, VEJA AQUI COMO E PORQUÊ

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DELICIA DE MIRTILOS

DELICIA DE MIRTILOS

Ingredientes para 1 pessoa:

- 360 ml de bebida de soja ou outra vegetal

- 45g de flocos de aveia bio

- 15 g de avelãs tostadas e grosseiramente picadas

- 1 colher de sobremesa de uma mistura de sementes moídas de linhaça, girassol e abóbora 

( disponível na maioria das lojas de produtos naturais).

- 4og de mirtilos

- 1 colher de sobremesa de mel

- 1 pitada de canela  

Preparação:

Adicione os flocos de aveia com uma pitada de sal e canela numa pequena frigideira e junte a bebida vegetal. Em fogo médio, aqueça esta mistura lentamente até começar a engrossar. Quando atingir uma consistência da sua preferência, adicione a mistura de sementes variadas e mexa. 

Uma boa consistência pode ser obtida após cerca de 10 minutos a cozinhar lentamente. Deite numa tigela de pequeno almoço e sirva decorada com os mirtilos, o mel e as avelãs picadas.

Se os mirtilos não estiverem disponíveis, experimente amoras. 

Pode também usar apenas linhaça moída, em vez da mistura de sementes, ou substituir as avelãs por pistácios.

BOM APETITE !!

                                                                            🍓🍉🍪

               Cereais com metais pesados, veja aqui. Sempre leia o rotulo e prefira os biológicos.

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Panquecas com leite de soja

PANQUECAS

Ingredientes para  4 pessoas: 

- 1 litro de Bebida de Soja natural  (com cálcio ou ómega 3)

- 5oog de farinha bio com fermento

- 5 ovos

- 100g margarina soja

- 60g de açúcar (pode ser baunilhado)

- Raspas de uma vagem de baunilha

- 1 pitada de sal

Preparação:

Misture todos os ingredientes até obter uma massa suave e deixe repousar no frigorífico por 

2 horas. Se desejar pode usar uma batedeira manual.Esta proporciona uma massa mais leve. A margarina para barrar tem de ser derretida, mas deve arrefecer até à temperatura ambiente.

Sugestões:

Acrescente um pouco de raspa de casca de laranja à massa e sirva estas panquecas com fatias de laranja fritas.

Descasque as laranjas em fatias (podem usar-se laranjas sanguíneas).

Aqueça-as ligeiramente com algum açúcar antes de as flambar com Grand Marnier.

Decore com um pouco de hortelã fresca e espalhe com uma colher sobre as panquecas.

BOM APETITE !!

🍉🍒🍵

COMER DOCES SEM CULPA E SEM RECEIO

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Molho de Yofu com pepino

Molho de Yofu e pepino para acompanhamento

Ingredientes para 4 pessoas:

- 1 pepino bio

- 1 1/2 yofu de lima-melissa 

- 1 1/2 creme de cozinha soja

- 1 lima

- 2 dentes de alho

- pimenta 

- sal

Preparação:

Corte o pepino em cubos pequenos e misture-o com o yofu de soja. Junte o creme de cozinha e tempere com pimenta, sal, sumo de lima e alho.

Sugestão: 

Acrescente cubos de maçã verde, para proporcionar um sabor ainda mais inovador.

BOM APETITE !!  

🍓🍎🍒

Emagreça comendo o sal certo

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Leite creme com fruta

LEITE CREME COM FRUTA

Ingredientes:

- 125ml de creme de cozinha de soja com calcio natural

- 1  vagem de baunilha (aberta ao comprido)

- 1 pitada de sal

- casca de meio limão bio

- 3 gemas de ovos bio

- 35g de açúcar fino (côco, etc

- 1/2 caixa de framboesas

- 1/2 caixa de morangos

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavado granulado

Preparação:

Leve ao ponto de fervura o creme de cozinha, a bebida de soja, a vagem de baunilha aberta, o sal e a cascade limão.

Bata as gemas de ovo com o açúcar fino e junte-as à mistura a ferver. Disponha as framboesas e os morangos num tabuleiro de ir ao forno ( aprox. 25x16 cm), despeje o creme por cima da fruta e coloque o tabuleiro num recipiente com água quente durante 30minutos, com o forno a 140ºC.

Distribua uma mistura do açúcar granulado e mascavado por cima do creme, e caramelize a cobertura com um maçarico.

Como alternativa, pode voltar a colocar o creme no forno debaixo do grelhador. 

Sirva morno.

BOM APETITE !!

🍓🍒🍀

Refrigerantes são veneno

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Filetes com recheio de cogumelos e pão carcaça

Filetes com recheio de cogumelos e pão carcaça

Ingredientes:

- 4 Filetes vegetais com recheio de cogumelos

- Margarina de Soja ou outra vegetal

- 4 Carcaças com côdea estaladiça

- 200g cogumelos sortidos ( Pleurotos, de cultura, etc)

- 4 Chalotas (cebolas ovais)

- 1 mólho de cebolinho

- 1 Dente de alho

- 2 Tomates coração-de-boi

- 1 Alface iceberg folhas sortidas

Preparação:

Frite ligeiramente os cogumelos com a chalota picada e bem fina e o alho na margarina de soja. Certifique-se de que os cogumelos retêm os sucos e não deixe secar demasiado a mistura. Junte a seguir o cebolinho picado. Corte as carcaças ao meio e cubra-as com a alface e os tomates coração-de-boi

Com uma colher, coloque a mistura quente de cogumelos em cima das carcaças.

Depois, por cima, coloque o filete vegetal. Sirva com o pão aberto ou fechado, tal como os hambúrgueres.

BOM APETITE !

🍉🍀🍕

Plastic Foof whte hide

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Sopa de Ervilhas com Pinhão e Pão torrado

Sopa de Ervilhas com Pinhão e pão torrado

Ingredientes biológicos:

- 750g de batatas 
- 2 cebolas 
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 300 ml bebida de soja com cálcio
- 500 ml de caldo de vegetais bio
- 1 punhado de hortelã e coentro
- 4 fatias de pão torrado integral bio 
- 40 g de pinhões
- 200g de ervilhas congeladas
- 250 ml de creme de cozinha de soja

Modo de Preparação:

Lave, descasque e fatie as batatas. Descasque e pique as cebolas e os alhos.
Aqueça uma colher de sopa de azeite. Aloure as cebolas e metade do alho no azeite.
Junte as batatas e deixe cozinhar dutante alguns minutos. Junte a bebida de soja com calcio,  e o caldo vegetal, tape e deixe cozinhar durante uns 15 minutos. Entretanto,  lave e pique as ervas. Corte o pão 
torrado, em cubos. Aqueça o resto do <zeite, num tacho antiaderente. Frite o alho, os cubos de pão torrado e os pinhões, até ficarem dourados. Passe a sopa para fazer puré. Junte as ervilhas e o creme de cozinha de soja. Ferva em fogo brando durante 2-3 minutos. Junte as ervas. Coloque a sopa em tigelas. Por cima ponha os pedaços de pão torrado com os pinhões. Pode servir !

BOM APETITE !

🍲🌴🍕

Alimentos que fazem mal

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Leite Macchiato de Baunilha Bio

Leite Macchiato de Baunilha BIO

Ingredientes:

- 300 ml de bebida de soja baunilha

- 140ml de café expresso quente

- 1 colher de chá de cacau e bolo de amêndoa (opcional)

Preparo:

Aqueça a bebida de soja de baunilha num tacho, batendo-a

até ficar espumosa. Verta-a para copos. Agora, lentamente e com cuidado,

verta para os copos o café expresso muito quente.

Polvilhe com cacau em pó e sirva com o bolo de amêndoa se desejar.

BOM APETITE !!

Metais pesados nos cereais

🍉🌴🍎

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Bebida de Muesli Vegetal

BEBIDA SUAVE DE MUESLI VEGETAL

Lista de Ingredientes para 4 pessoas:

- 30 a 40 gramas por pessoa de Muesli e chocolate

- 500g de iogurte vegetal (soja,côco, etc) sabor baunilha

- 2 bananas maduras médias

- 2 dl de sumo de laranja ou uma laranja fresca cortada em pedaços

- 2 colheres de sopa de mel (opcional)

Preparação:

Coloque o iogurte de soja, as bananas, o sumo de laranja e o mel

num liquidificador e misture tudo até ficar homogéneo.

Verta a bebida, suavemente, num copo ou taça e com uma colher coloque por

cima o muesli....nhammmm  

BOM APETITE !

Leite é veneno

🌴🍀🍒

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