Bolachas de avelã e passas

BOLACHAS DE AVELÃ E PASSAS

Ingredientes:

( Para 18 bolachas)

- 75g de margarina vegetal soja ou outra

- 100g farinha de espelta

- 20g farinha de soja

- 1/2 cl chá de fermento em pó bio

- 140ml de bebida soja não adoçada

- 70g passas de uva ou sultanas

- 70g avelãs grosseiramente picadas

Preparação:

Deite água quente sobre as passas e deixe embeber durante 5 minutos. Escorra a água.

Aqueça o forno a 200ºC e forre uma assadeira com papel vegetal. Misture todos os ingredientes com uma batedeira eléctrica, à excepção das avelãs e das passas.

Envolva as passa e avelãs na massa.

Coloque a massa em montinhos sobre o papel vegetal, com a ajuda de uma colher de sopa; deixe um espaço entre cada montinho, e leve a assar no forno pré-aquecido, na preteleira do meio, com calor por cima e por baixo, durante cerca de 12 minutos.

Sirva as bolachas mornas ou frias.

Acompanhe com chá a gosto.

BOM APETITE !!

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O mar é feito de plástico

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