Creme de Cogumelos

CREME DE COGUMELOS

Ingredientes:

- 600 g cogumelos frescos
- 1 frrasco de cogumelos de conserva
- 1 cubo de caldo de legumes bio
- 2 dl creme de soja bio
- 100g manteiga de soja
- Croutons de alho
- cebolinho bio
- sal grosso qb
- Pimenta branca ou gengibre  em pó

Preparação:

Derreta metaade da margarina num tacho. Junte os cogumelos frescos picados, o cebolinho cortado e deixe cozinhar durante 7 a 8 minutos fogo brando.
Adicione o caldo de legumes, uma pitada de sal grosso, pimenta ou gengibre e 1 litro de água. Cubra o tacho e cozinhe durante +- 15 minutos. Incorpore o creme de soja e a restante margarina. Sirva com Croutons, cebolinhos e cogumelos.


BOM APETITE !!

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