FUNCHO
. O Funcho ( Foeniculum Vulgare ), também vulgarmente conhecido como Erva-Doce, tem sido utilizado na medicina tradicional, para uma diversidade de funções.
A riqueza em ácidos gordos essenciais, potássio, fósforo e cálcio, fibra e vitaminas, parece contribuir para a melhoria do funcionamento digestivo e respiratório.
. Alguns estudos demonstram aínda que o funcho, contribui para diminuir os níveis de inflamação hepática e alguns valores enzimáticos.
. Devido à sua riqueza em polifenóis, exerce também uma acção depurativa, regeneradora e diurética.
Funcho em Flor
. Pelo seu sabor aromático, as diferentes partes da planta têm uma versatilidade de aplicações culinárias, podendo ser consumido fresco em saladas ou snacks, estufado, guisado ( rama e fruto ), bem como na preparação de bebidas e produtos de pastelaria
( sementes ).
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Cancer e os Alimentos
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